カロリー半分いちご大福

【材料】（下の生地の分量でつくると、このあんこ半分くらい残ります。・・・があんこが少なすぎると作りにくいので、市販のさらしあん1袋をそのまま作ります。残ったあんこは冷凍保存もできます。）
さらしあん　180グラム
水　　600cc
砂糖　200g（かなり控えめです）（ダイエッターは低カロリー甘味料で砂糖相当量）
※低カロリー甘味料には熱に弱いものがあるので、そういう時は、できあがって火を止めてから入れてね。）（タロリッチはノンカロリー甘味料とちょびっと黒糖を風味付けでいれます。）

あんこをつくります
鍋にさらしあんと水と砂糖を入れ、よくかき混ぜてから、火にかけます。最初は中火で、時々かきまぜます。沸騰してくると、あんこが飛びますから、火傷に注意してください。沸騰したらトロ火にして、焦げないように、木のおしゃもじなどで鍋底をこそげるようにかき混ぜます。だんだんねばりがでてきます。水分が飛んで、好みの固さになったら火を止め、そのまま自然にさまします。
※鍋は薄手のものだと火に当たった部分だけ焦げるので、厚手のものの方がいいと思います。それでも、焦げそうな時は、一端火を止めかき混ぜ、またトロ火にしてあたためます。よく練ったほうがおいしいです。つまり、固まるまで、ずっとかき混ぜ続ける・・・・・これが辛い人は市販のあんこを買うのも手。ラクち～ん。でもダイエットにはならない！

【材料】だいたい6～8個分
木綿とうふ　1丁（300グラム）
片栗粉　100ｇ
水　　60cc　　（※とうふの水分量により加減してください。ミキサーでやっと回る程度）
抹茶　（小さじ2）
砂糖　6g（小さじ2）
いちご　小さいの6～8個
他に打ち粉用片栗粉　適宜

材料をミキサーに入れトロトロなめらかになるまで混ぜます。

材料をミキサーからボールに移します。電子レンジで使えるボールを使ってね。

レンジに入れ500ｗで約3分チン！

一度レンジから出して、ちょびっと混ぜ混ぜ

再びレンジに入れ500ｗで約3分チン！

固まったらレンジから出して、おしゃもじで混ぜ混ぜ。ぐちゃぐちゃとねるように、シコシコ念入りにかき混ぜます。すると・・・・・おもちのようにネチャネチャになります。

クッキングシートに片栗粉を敷き、その上にお餅生地をのせます。生地はメチャ柔らかく、ネバつくので、木のヘラのようなものを使うといいかも。その上にやはり木のヘラであんこを薄くすくってのせ、いちごをのせ、さらにあんこをのせます。

あんこをすくうのは、幅2～3センチくらいの木のヘラが便利

生地をさわるときは、手に、片栗粉をよ～～～く付けてね！手にまとわり付いちゃいますよ。

重ねた材料をそ～っと手の平にとって、生地の端をつまんで引き寄せくっつけます。最初は上下、次は左右、のこりというふうに、順番にくっつけていきます。引っ張ったとき、生地に穴があかないように、寄せるように、そ～っとくっつけてね。

くっついたら両手のひらで転がすように丸めて、余分な粉を叩き落として、できあがり～！

※生地は冷蔵庫に入れておくと粘りがなくなっちゃいます。チン！しても半分くらいしかモチモチは戻りません。冷蔵庫はＮＧ！早めに食べましょう。（チン！するとイチゴも煮えちゃいます。それも、結構おいしいけど。）作るときに、打ち粉を付けすぎると粘りが減ります。粘りの元が、片栗粉を加熱した時ににネバネバする、アレ、だからみたいです。

いちごは、果物の中でも、カロリーが低い果物です。ビタミンＣもたっぷり。いちごを食べて、美肌になろう！